Печенье Мадлен лимонное
Печенье Мадлен одно из любимых в нашей семье. В магазине оно стоит не совсем уж и дешево и коробочка такого печенья у нас улетает быстро. А ведь его так просто и легко приготовить, главное иметь специальную формочку для печенья Мадлен, хотя она и не обязательна, ее всегда можно заменить на формочки для мафинов или орешков, вкус от этого не изменится. Чем еще интересно это французское печенье, его всегда можно приготовить с разным вкусом, оно может быть ванильным, лимонным, шоколадным, с орешками, ягодами, сухофруктами и т.д.
???????????
- 113г (8 ст.л.) сливочного масла (не соленого)
- 3 яйца
- 1/2 ст сахара
- ваниль (по вкусу)
- цедра половины лимона
- 1 ст.л. сока лимона
- 2 ст.л. меда
- 1 ст муки
- 0.5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 ст.л. крахмала
- сахарная пудра
??????????
Растопить сливочное масло, остудить.
Слегка взбить в миске кухонного комбайна яйца, сахар и ваниль. Добавить остывшее масло, цедру, сок лимона, мед, перемешать. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем, солью и крахмалом, замесить тесто, накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
Формочки для печенья смазать маслом (если они силиконовые, то не надо) и заполнить тестом приблизительно на 3/4.
Духовку разогреть на 200'С, поставить формочки с печеньем и выпекать до готовности и золотистого цвета, около 10-12 мин.
Готовое печенье чуть остудить и присыпать сахарной пудрой.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
